Was ist die Blindprobe für mich? Vielleicht sollte ich die Gelegenheit erstmal nutzen, um zu klären, was "Blindprobe Sensorium" für mich in jedem Fall nicht ist...weiterlesen


Dr. phil. Stefan Lindl

Wenn Gegensätze aufeinanderprallen, dann bewegt sich etwas. Völs, das Schlerngebiet und das Sensorium könnten gegensätzlicher nicht sein. Die satte Überfülle an visuellen Sinneseindrücken, steht gegen die Sinneskargheit des Sensoriums...weiterlesen


Axel Biesler, Winzer, Sommelier und Journalist

Ein grell-weiß ausgeleuchteter Raum. Eine laborähnliche Situation. Auf dem Seziertisch der Fachleute landen Weine aller Gattungen und  werden in ihre sensorischen Einzelteile zerlegt...weiterlesen


Silvio Nitzsche, Sommelier

Obgleich man mir nachsagt, dass ich es verstehe, mittels Worten Menschen von Weinen zu begeistern, wusste ich nach „der Dunkelheit“, dass ich meine Gäste zwar mit Wein und Worte erfreuen kann...weiterlesen